キクはキク科の宿根草で、日本を代表する切り花の一つである。原産地は中国であり、平安初期に日本へ導入されたとされている。
　キクは多くの品種が育成されているが、その生態的特性により「夏ギク」、「夏秋ギク」、「秋ギク」、「寒ギク」の４つの品種群に分類される。これらの自然開花期は５月から翌年の２月初旬にわたる。
　露地栽培では、各品種の自然開花期を組み合わせて長期間栽培を行う。
　施設栽培では、「秋ギクの電照抑制＋二度切り栽培＋シェード栽培」により周年栽培する方法と「秋ギクの電照抑制＋二度切り栽培＋夏秋ギクの電照抑制」により周年栽培する方法がある。
　また、キクを利用面から分類すると、「一輪ギク」、「スプレーギク」、「小ギク」等に分類される。

一輪ギク 

　中・大輪品種で発蕾後、頂花蕾のみを残して他の側花蕾を摘除し、１茎に１花を咲かせる。２輪咲き品種は１茎に２花残す。

スプレーギク

　欧米で改良された１茎に多花咲きの園芸品種。日本では１９７４年に導入された。

小ギク

　日本で発達した花茎６ｃｍ以下の小輪ギク。１茎多花咲きで、分枝が多い。

３．品種と作型

４．栽培技術


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