＜材　　料＞　４人分
ナス　　　　　　　　　　　　　　５本
シーフードミックス　　　　３００ｇ
貝割れ菜　　　　　　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　　１/２カップ
練りわさび　　　　　大さじ１～２
揚げ油
 

作り方

1. ナスは乱切り、素揚げにする。キッチンペーパーで油をよく切っておく。
   シーフードミックスは軽くゆでておく。
   マヨネーズと練りわさびを混ぜ合わせた中に、１と２と貝割れ菜を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

※子供には、わさび抜きにするかケチャップにしてもよい。
　味にアクセントをつけるために、玉ねぎのスライスを入れたり、レモンやゆず酢を加えるとよりおいしくなる。