＜材　　料＞　４人分
ナスのつぶつぶソース
　　ナス　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　グラニュー糖　　　　　　１６０ｇ
　　りんご果汁　　　　　　１５０ｃｃ
　　レモン果汁　　　　　　　５０ｃｃ
シュウマイの皮　　　　　　　１２枚
粉砂糖、小麦粉　　　　　　　少々
パイン缶詰　　　　　　　　　　少々
油　　　　　　　　　　　　　　　適量
 

 

 

作り方

1. ナスは、１センチ位の角切りにし、水につけてアクを抜き、ザルにあげ水気を切っておく。
   鍋に１とグラニュー糖、りんご、レモンの果汁を入れ、煮立ってきたら弱火でことこと煮る。ナスが半透明になりソースがとろっとしたら出来上がり。ソースは、冷ましておく。
   シュウマイの皮を広げ、２とパインの角切りをのせ、両面から折りつなぎめに小麦粉を溶いた水をつけ、しっかり合わせておく。
   １７０度に熱した油で、３を揚げ、粉砂糖をふりかける。

※ソースだけをヨーグルトなどにかけてもおいしいです。


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