＜材　　料＞　４人分
ナス　　　　　　　　　　　　　 ４本
豚ひき肉　　　　　　　　　２００ｇ
しめじ　　　　　　　　　　 １パック
ニンニク（みじん切り）　　２かけ
ごはん　　　　　　　　茶碗４杯分
塩、油
（Ａ）
しょうゆ　　　　　　　　　 大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　 大さじ１
みりん　　　　　　　 　　 大さじ１
中華甘みそ　　　　　　　大さじ２
豆板醤　　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. ナスは、へたを取って２ｃｍ角に切り、塩少々をふって５分ほど置いて水けを絞る。
2. フライパンに油を引いて、ニンニクと豚ひき肉を炒める。全体に色が変わったら、ナスとしめじを加えて炒め、（Ａ）を加えてさらにひと炒めする
3. ボウルにごはんを入れ、２を加えて混ぜる。