＜材　　料＞　４人分


ナス　　　　　　　　　　　　　　４本


黒ごま　　　　　　　　　　大さじ１
白ごま　　　　　　　　　　大さじ３
パン粉　　　　　　　 １／２カップ
サラダ油　　　　　　大さじ３～４
塩、こしょう


（みそだれ）
みそ、砂糖、だし汁　　各大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　　　 小さじ１
七味唐辛子　　　　　　　　　少々


（ソースだれ）
ソース（中濃） 　 　　　　　大さじ１
トマトケチャップ　　　　　　大さじ１




作り方

1. ナスは縦半分に切り、切り口全体に格子状の切り込みを切り込みを入れ、塩、こしょうを少々ふっておく。
   黒ごまと白ごまを混ぜる。パン粉は細かくつぶしておく。
   ナスの切り口にサラダ油を塗り、パン粉と混ぜ合わせたごまをそれぞれに押しつける。
   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ごま面、パン粉面を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で１０分ほど蒸し焼きにする。
   みそだれとソースだれは、それぞれの材料を混ぜ合わせ、ごま面にはみそだれ、パン粉面にはソースだれをかける。