＜材　　料＞　４人分
ナス　　　　　　　　　　４～５本
サラダ油　　　　　　　 大さじ２
（ピリ辛だれ）
青ネギ　　　　　　　　　　１／３
ショウガ　　　　　　　　小１かけ
しょうゆ　　　　　　　 　大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　　　　 　大さじ１
一味又は七味唐辛子　　少々
 

作り方

1. ナスを乱切りにする。サラダ油を全体にまぶし、耐熱容器に広げて入れる。ふんわりとラップしてレンジで約６分加熱する。
   青ネギとショウガはみじん切りにし、しょうゆ、砂糖、酢などと合わせてピリ辛だれをつくる。
   １が熱いうちに２のたれを混ぜる。