＜材　　料＞　４人分
ナス　　　　　　　　　　　２本
寒天　　　　　　　　　　　１本
カニカマボコ　　　　　　２本
青じそ　　　　　　　　　　４枚
だし汁　　　　　　　　２カップ
薄口しょうゆ　　　大さじ１/２
塩　　　　　　　　　小さじ１/２
みりん　　　　　　　　小さじ１

作り方

1. ナスは、焼きナスにして皮をはぎ、縦にさいておく。
2. カニカマボコは、３センチ位に切り、細かくほぐしておく。
3. 青じそは、千切りにし、水にさらしておく。
4. 薄口しょうゆ、塩、みりんを加え、出し汁に水でもどした寒天を入れ、火にかけて溶かす。
5. 寒天流しの中に、４を半分入れ、１、２、３を彩りよく並べ、その上に残りの寒天液を入れて冷やし固め、食べやすい大きさに切る。