＜材　　料＞　４人分
ナス　　　　　　　 　 ４本
ごま　　　　 １／４カップ
酒　　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　 大さじ２
しょうゆ　　　　　大さじ２
おろしショウガ　　　少々
油

作り方

1. ごまを炒ってよく摺り、酒、砂糖、しょうゆを混ぜ、おろしショウガを加えてたれをつくる。
2. ナスは、縦半分に切り、さらに７ｍｍの厚さに切る。
3. 鍋に油を引いて焼き、焼けたものから順に１のたれに漬け込む。