＜材　　料＞　４人分
パスタ　　　　　　　　　４００ｇ
アスパラガス　　　　　　 １束
帆立貝柱　　　　　　　　４個
にんにく　　　　　　　　　２カケ
赤とうがらし　　　　　　　 １本
ゆずの青玉　　　　　　　 １個
オリーブオイル　　　 大さじ２
バター　　　　　　　　　　 ５ｇ
塩、こしょう各　　　　　 少々


作り方

1. 帆立貝柱は半月に切り、さらに厚みを半分に切る。
   アスパラガスは下の固い部分の皮をはいで、塩ゆでし、３ｃｍから４ｃｍの長さに斜め切りにする。
   パスタは塩を入れた熱湯でゆでる。
   フライパンにオリーブオイル、バター、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火で炒め、香りがたったら、１の帆立、アスパラガス、塩・こしょう少々を加えて炒める。
   ３にゆでたパスタを入れて、仕上げにゆず果汁とこしょうで調味して皿に盛り、ゆずの青玉の皮を散らす。

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