鶏のマリネゆず風味

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安芸農業振興センター農業改良普及課・室戸支所： 2012/11/21

　　１．鶏のマリネゆず風味

＜材　　料＞　４～５人分
鶏のもも　　　　　　　５００ｇ
ゆず果汁　　　　　　大さじ１
ゆずの青玉　　　　１／２個
塩　　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　　少々
白ワイン　　　　　　　大さじ１
オリーブオイル　　　大さじ１

作り方

鶏肉を食べやすい大きさに切る。
ゆず果汁大さじ１、塩少々、こしょう少々、白ワイン・オリーブオイル各大さじ１を合わせ、鶏肉を約１時間漬け込む。
フライパンで鶏肉を焼いて、仕上げにゆずの青玉の皮をふりかける。