ゆずレアチーズケーキ

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安芸農業振興センター農業改良普及課・室戸支所： 2012/10/29

＜材　　料＞　１０人分
クリームチーズ　　　１００ｇ
生クリーム　　　　　　７０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　１５ｇ
粉ゼラチン　　　　　　　５ｇ
水　　　　　　　　　　２０ｃｃ
はちみつゆず　　　大さじ１
ゆず果汁　　　　　小さじ１

作り方

クリームチーズは温室に戻し、粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
生クリームに砂糖を加え、火にかけて砂糖を煮溶かす。
２の砂糖が溶けたら、１でふやかしたゼラチンを加え、ゼラチンが溶けるまでかき混ぜる。
クリームチーズを湯せんにかけ、クリーム状に練り、３を加え混ぜる。
はちみつゆずとゆず果汁を混ぜたものに、４を加え混ぜ合わせ、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
５が冷えたら、器にうつし、分量外のはちみつゆずやゆずの青玉の皮をかざる。