＜材　　料＞　４人分
赤ピーマン　　　　　　　　　　　２個
ピーマン　　　　　　　　　　　　２個
ウィンナーソーセージ　　　　　６本
タマネギ　　　　　　　　　　１／２個
卵　　　　　　　　　　　　　　　　４個
塩・コショウ　　　　　　　　　各適量
オリーブ油　　　　　　　　　大さじ３
ニンニク　　　　　　　　　　１／２片


作り方

1. ピーマンはヘタと種を取り、大きめの角切りにする。タマネギも同じ大きさに切る。ウィンナーは２ｃｍ幅に切り、ニンニクはみじん切りにする。
   フライパンに１のニンニクとオリーブ油大さじ２を入れて火にかけ、香りが出てきたら他の１の材料を加えて炒める。塩・コショウ少々を加える。
   卵をときほぐして塩・コショウ少々を加え、２を加えて混ぜる。
   直径１８ｃｍのフライパンにオリーブ油大さじ１を熱して３の卵を流し入れる。半熟になるまで箸でかき混ぜてから、ふたをして弱火で両面をじっくり焼く。

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