＜材料＞  ４人前
ナス　　　　８個
塩、ポン酢
サバ　　　　中１尾
ネギ、ショウガ、オオバ、ミョウガ　少々
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方

1. ナスは縦に８等分し水にさらし、水気を切って油で揚げる。
2. １のナスを刺身のように皿に並べる。
3. サバは３枚におろし、薄塩をして焼き、身をほぐしてナスの上にのせる。
4. ネギのみじん切り、ショウガ･オオバ･ミョウガの千切りを散らしポン酢をかける。

  ※魚は、アジや生節でもいいです。かけるポン酢はお好みでどうぞ！！


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