＜材　　料＞　４人分
ナス　　　　　　　　　　　　　　　　 ６本
長イモ（自然薯）　　　　　　　　１５０ｇ
ショウガしぼり汁　　　　　　　小さじ２
市販のめんつゆ（ストレート）小さじ２
かつお節　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. ナスは、へたを落として縦６つに切り、水にさらしてアクを抜く。
   １を耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで約３分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
   長イモは皮をむいてすりおろし、めんつゆ、ショウガ汁を加え混ぜる。
   ２を器に盛り、かつお節を振りかけ、３をかける。