今年も筍の出荷が始まりました！！ ～七ツ淵筍加工組合目慣らし会～
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中央西農業振興センター 高知農業改良普及所 ： 2021/04/15
4月6日、七ツ淵筍加工組合が目慣らし会を開催し、組合員約15名が参加しました。
組合長が掘り終えた筍の調整方法や等階級のサイズを説明し、参加者で確認した後、出荷のための加工作業が行われました。普及所からは、事前に組合側と協議して作成したHACCPの工程管理表の提供を行い、作業工程ごとに確認してもらうよう促しました。
普及所は、今後も関係機関とともにHACCPの手法を用いた衛生管理導入について、引き続き支援を行います。
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