「日本茶の図鑑」
  監　　修 ： 公益社団法人日本茶業中央会、NPO法人日本茶インストラクター協会
  出版社名 ： 株式会社マイナビ
  出版年月 ： 2014年5月
 

  国内の特色ある産地やお茶のいれ方等を紹介した書籍が刊行されました。この中で、本県の土佐茶が４ページに渡って掲載されています。また、現在、本県で取り組み中の、ほうじ茶の新ブランド「土佐炙茶」も紹介されています。
  この「土佐炙茶」の商品化にあたっては、当試験場では「ほうじ茶の製造技術の開発」（H25～26年度）の研究を実施し、製造技術の開発や品質基準の作成、商品審査の支援を行っています。
  書店でお見かけの際には、どうぞお手に取ってご覧下さい。

【ほうじ茶】