秋のタケノコ「四方竹」の出荷が始まりました！！ ～七ツ淵筍加工組合目慣らし会～
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中央西農業振興センター 高知農業改良普及所 ： 2021/10/25
10月4日、七ツ淵筍加工組合が四方竹の目慣らし会を開催し、組合員17名が参加しました。
組合長が四方竹の等階級や調整方法を説明し、参加者で確認した後、出荷のための加工作業が行われました。普及所からは、HACCPの手法を用いた衛生管理とその記帳方法について説明しました。
参加者からは、「ちゃんと記帳していくことが大事」、「なぜ私物を持ち込んではいけないのか？」等の声がありました。
普及所は、今後も関係機関とともにHACCPの手法を用いた衛生管理の取組を支援を行います。
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