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平成29年度第1回半発酵茶プロジェクトチーム会の開催

農業技術センター茶業試験場 : 2017/07/18


  平成29年度第1回半発酵茶プロジェクトチーム会が、7月11日、JAコスモス吾川支所で開催され、半発酵茶の事業化に取り組む生産者および関係者9名が参加しました。この取り組みは、第3期産業振興計画の仁淀川地域アクションプランに基づいて、仁淀川流域茶の生産体制の強化と販売促進を目指し行われています。
  会議では、当試験場から本年度の試験の進捗状況、生産者からは試作・試験販売の状況が説明され、高品質化のための製造法や、大量生産に向けた製造方法・ライン設計等について活発な議論が行われました。また試飲も行われ、当試験場の3種類、生産者の5種類の試作茶の評価・検討が行われました。
  当試験場では、今後、3番茶を利用して製造方法の検討を続けるとともに、仕上げ技術の検討を行います。また第2回目のチーム会では、さらに多くの生産者の方に試飲をしていただく予定です。


その1




高知家