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研究紹介(品質管理)

ナバナ・茎ブロッコリーの鮮度保持包装技術および新たな出荷規格の開発(2012〜2014) ナバナは中山間地域の重要作物として栽培され、200gに調整した束を発泡スチロール容器に入れて出荷していますが、春先には黄化や腐敗の発生が問題となっています。そこで、パーシャル大袋包装により春先の鮮度低下を抑える包装技術を実用化しました。 一方、200gに調整した束は、家庭用としては量が多すぎるうえ、調整作業が煩雑で、高齢化に...

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第52回高知県茶品評会の審査会が開催されました

第52回高知県茶品評会の審査会が、7月29日に仁淀川町仁淀多目的研修集会施設ホールで開催されました(主催:高知県茶業振興会)。この品評会は、県産茶の生産技術と品質の向上を目指し、毎年、荒茶を対象に開催されています。今回は、安芸市、佐川町、越知町、仁淀川町、津野町、四万十町の各産地から41点の出品がありました。高知県茶商工協同組合、JA全農こうち、当試験場の7名の審査員により、まず外観を審査し、その...

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