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フレンチ料理界の巨匠ドミニク・コルビシェフ来高!〜高知県&築地市場連携による 料理実演&トークセッション〜

 平成27年2月23日〜25日、フレンチ料理界の巨匠「ル・コルドン・ブルー日本校」マスターシェフのドミニク・コルビさんが来高し、ナスやトマトなどの生産者と交流を深めました。 オーベルジュ土佐山で行われた料理実演では、コルビさんが「スパイスがきいたメロンとトマトのガスパッチョ」と「チャツネをのせたローストチキン」を創作。県産食材の魅力を存分に引き出した料理に、一同大満足。招待した2人のフランス人(県...

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