道の駅キラメッセ室戸のレストラン食遊-鯨の郷-で、室戸市日南地区特産のぼたなすを使ったぼたフライを期間限定で食べることができました。
　ぼたなすは中身が柔らかくみずみずしいのが特徴です。どのように食べたらいいのかという声を受け、安芸農業振興センター室戸支所は、その特徴を活かしたぼたなすフライを提案しました。ぼたなすの食感を活かしつつ、みずみずしさを閉じ込めたぼたなすフライは、まるでクリームコロッケのように甘くて柔らかくおいしいです。
　残念ながらぼたなすは10月で収穫シーズンを終えますが、来年の夏には是非、味わってみてください。