【れいほく八菜＆嶺北便り】
シシトウのおすすめレシピを紹介します！！！
嶺北のシシトウが出荷最盛期を迎えます。シシトウを使ったこんな料理はいかがでしょう？
★鶏とシシトウのポン酢煮★
～材料～
シシトウ：お好みで
タマネギ：2分の1個
鶏もも肉：300g程度
塩・こしょう：適量
油：適量
片栗粉：適量
☆水：100ml
☆料理酒：大さじ１程度
おろし生姜(チューブなど)：少々
ポン酢：適量
（かつおぶし：お好みで）
～レシピ～
(1) 鶏肉を一口大ほどの大きさに切り、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。
(2) フライパンに油を引き、中火で鶏肉を両面に焼き色が付くまで炒める。
(3) (2)にシシトウ、タマネギを入れ、焼き色が付くまで炒める。
(4)☆を入れ、蓋をする。
(5)煮立ったら、生姜・ポン酢を入れる。
(6)盛り付けの時、お好みでかつおぶしをふりかける。

他にもおろしニンニクとバターとしょうゆで炒めたり、
ウインナーと串刺しで焼いたり、
一番簡単なのは、オーブントースターなどで軽く焼いたものに、ポン酢とお好みでかつお節をかけて。
などなど　いろいろな食べ方で楽しんでいただけます。
また、シシトウは辛み果ができることがありますが、嶺北では辛み果のできないシシトウ「ししまろ」の生産拡大を図っています。
「ししまろ」ならどんな料理でも安心では？
直販所などで見つけたら、ぜひご利用ください。

(嶺北農業改良普及所　塩田、坂田）

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