JA高知市女性部鏡支部加工部は、「冷凍塩漬けイタドリ」の県版HACCP第2ステージ申請に向けて定期的にチーム会を開催しています。3月4日は部員5名が集まり、申請前の最終確認を行いました。
　申請に必要なチェックリストをもとに、普及所が施設の清掃や、衛生教育、食品の扱い方等について確認した後、記録表への記載方法について話し合いました。参加者からは、「記録するものも多いけど、がんばろう！」との声があがりました。
　普及所は、今後も関係機関と共に加工部の商品力向上に向けた取組の支援を行っていきます。