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かんばもち

こうち農業ネット : 2012/11/21

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  • 干しイモ500g
  • もち米3カップ
  • 砂糖400g
  • とり粉少々

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  1. 干しイモは3時間くらい水に漬け、浸しておく。
  2. もちこ米は前の晩から漬けておく。
  3. 蒸し器に1を入れ、その上に水切りした米を入れて、蒸気が上がってから1時間程度蒸す。
  4. 3を臼にとり、ある程度ついてから砂糖を加え、なおつく。
  5. よくつけたら、とり粉をつけ、平たく形づくる。