4月25日、5月28日にソーレ(高知市）で開催された６次産業化セミナーアップグレードコースにかっぱ市が参加し、平成29年度の６次産業化セミナーで開発した「すりみ天」、「おかず味噌」、「白玉糖」のブラッシュアップ行いました。
「すりみ天」では、ＨＡＣＣＰを意識した衛生的な作業工程方法やパッケージ方法を、「おかず味噌」は、具材の切り方やラベル等の指導を受けました。
農業改良普及課は、セミナー前にかっぱ市と課題整理し、効率的なセミナー受講を支援しました。
今後も県内流通できるように商品づくりを支援します。