高知県では、野生鳥獣による被害対策のために捕獲したシカやイノシシを地域の資源として有効活用するため、ジビエの安全・安心な供給や消費の拡大などに取り組んでいます。
その一環として、ジビエが一般に広く普及し、たくさんの方に食べていただけるよう県内レストラン等４０店舗の協力を得て、2018年1月15日から3月14日までの約2カ月間「よさこいジビエフェア２０１８」を開催中です。
この機会に多くの県民の皆様にシカ肉などのジビエ料理を味わっていただきたいと思います。

ガイドブックは高知県鳥獣対策課HPよりダウンロードできます！！

県内の道の駅、各市町村、県庁県民室などでも配布中！！