なす、きゅうり、みょうが、ししとう、
　　　　　　　　　　　　　ユズ、ニラ、オクラ、文旦…
　　　　　　　　　実に多くの青果物の全国Ｎｏ．１産地である高知県。

　　　　　　　　　　料理の引きたて役になる薬味的な野菜が多く、
　　　　　そのスケールの割には、いまいち印象が薄いのが県関係者の悩みでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな中…

　　　　　　　　　　　　そう言ってくれたのは、地元関係者ではなく、
　　　　　　　　　　　　　　　　世界中の食材を吟味し
　　　　　　　　　　　最高の技術をもって調理するシェフたちでした。

　　　　　　　　　　　　良いものをつくっている自信はあるけど
　　　　　　　　　　　　　　　本当にこれで良いのか…？
　　　　　　　　　　　県外に出ると、これでは不十分なのでは…？

　　　　　　　　　　　　　時として自信が揺らぐことがあった
　　　　　　　　　　　地元関係者に向けて「そんなことはない！」と
　　　　　　　　　　　　　声を上げ背中を押してくれました。

　　　　　　　　　　　　奇しくも共に　世界無形文化遺産に認定される
　　　　　　　　　　　　　　世界に冠たる料理文化を誇る国。

　　　　　　　　　　　２人のシェフが高知の食材を通してつむぎ出す
　　　　　　　　　　　　目くるめく料理の世界が、今、幕を開けます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（TOPページより抜粋）

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高知県と高知園芸連、東京シティ青果が共同で高知県の野菜・果樹の特集を組みました。

高知のおいしい食材を全国のみなさまにおすそわけ。
そんな気持ちでぜひホームページをのぞいてください。

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